1. prev
  2. NO.158
    飛騨高山中華そば 麺屋 和香葉
    発売開始日:2018年2月7日

※この商品は販売終了しました。

『飛騨高山中華そば』には欠かせないウェーブの入った細麺を使用。すっきりとした味わいのスープとしっかりと絡み合いこれ以上ない最高の相性の麺。

鶏ガラと野菜を煮込み、作られるすっきりとした食べ飽きないスープが特徴。

具材は、シンプルに、長ネギ、メンマ、チャーシュー等々。『飛騨高山中華そば』ではトッピングとして注文することが多い味玉が予め和香葉には半分でのっています。

スープの味の決め手となる『煮干し』。この魚介を効かせる技法を用いることでスープに奥行きとコクと強烈な香りを与えてこの一杯を『飛騨高山中華そば』たらしめています。

昭和初期に屋台から生まれたと言われる『飛騨高山中華そば』。今日では、飛騨牛の料理等と同様に地元を代表するご当地名物となりました。多くのお店が『中華そば』の名で提供をしており、ぶらり気分で散策できる風情ある高山の、町並みに数十件見つけることができます。連日、地元の常連さんや観光客で賑わっており、最近では、大ヒット映画『君の名は。』で、その存在をしった熱狂的なファンが、映画の舞台となったとされるスポットと一緒に『飛騨高山中華そば』のお店を訪れるというケースもあるそうです。 また一般的にラーメンは、タレとスープを別々に用意し、調理する過程で、それぞれを組み合わせるというのが、常道の調理法なのですが、飛騨高山地方では、タレとスープを予め一緒に混ぜ煮込んで作るという手法を採用しているお店が結構存在する事も、ラーメンを語る上では特筆すべき点です。

『花月嵐さんのことは、かなり以前から知っていました!!いろんなコラボがあって楽しいなって。まさか自分のところに来るとは(笑)。ラーメンは勿論ですが、鉄板イタめしがホント最高ですよね。今回、花月嵐さんで飛騨高山の中華そばに取り組むというので、自分なりに精一杯のご協力をさせて頂きました。味のポイントはスープのコクとちぢれた細麺とのバランスをどう取るかです。私も小さい頃から食べてきた中華そば。この機会に一人でも多くの方に花月嵐さんで、この味を堪能してもらいたいです。 そして、もしご興味を持って頂けたら、是非、実際に飛騨高山の地にも足を運んで欲しいですね。ラーメンはもちろん、観光にグルメに最高のところです!!』

地元の中華そばを愛する男、店主白川さん。気合の中にも優しさがキラリと光ってます!!

連日、地元客や国内、国外の観光客で長蛇の列ができる『麺屋しらかわ』。花月嵐ラーメンマエストロ達も開店前に訪問したのですが、その時点ですでに数十人の行列が出来ていました!!

店構えは提灯に『中華そば』、のれんに『麺』の筆文字が印象的でした。

夜は少し濃い目の味わいのスープを提供しているので、お酒を飲んだ後のシメで食べるのにも最高の一杯!!

営業時間 11:00~13:30 (ラストオーダー)、
21:00~(スープが無くなり次第終了)
休業日 毎週火曜日、月曜日の夜
席席 15席
駐車場 なし
TEL (0577)77-9289
住所 岐阜県高山市相生町56-2

全国にその名を轟かす『飛騨牛』は飛騨高山地域のグルメを語る上では欠かせない超一流の黒毛和牛。町並みを歩くと、『飛騨牛の握り寿司』の看板を掲げたお店も数多く、ついつい足を止めたくなります。もちろん、焼肉、ステーキ、ハンバーグなどなど、飛騨牛を用いた地元グルメは押さえておきたい名物です。

朝晩の寒暖の差が激しい400~1000mの高冷地に位置する飛騨地方とその周辺でとれた上質の蕎麦の実と、北アルプスの雪解け水を使って打たれる名物の蕎麦。『飛騨そば』の名店も数多く、麺好きなら『飛騨高山中華そば』にするか『飛騨そば』にするか、地元では迷うくらいの人気ぶりだそうです。

こちらの商品の壁紙ダウンロード及び、商品アンケートは終了いたしました。

  1. prev
  2. 飛騨高山中華そば 麺屋 和香葉
シャキ玉ラーメン 嵐げんこつバリ辛ラーメン >醤魚ラーメン アジアン風つけそば ニンニクげんこつカレーラーメン
醤魚ラーメンⅡ 道豚掘あまウマラーメン 金の鳥そば 昭和ハイカラ塩ラーメン 焦がしネギとフライドエシャレットの濃厚醤油ラーメン
げんこつ醤魚ラーメン 清ちゃんのさっぱりおろしの冷し中華そば GTR(ガーリックトマトラーメン) 熱烈坦々麺 磯の系らあめん
帰ってきた道豚堀あまウマラーメン 懐かし横丁の中華そば 元祖シャキ玉ラーメン ニンニクげんこつらあめんBLACK 黄金の味噌ラーメン
伝説の茶樹きのこ入り中華そば ニンニクげんこつラーメンブラザー 中華そば極味 大地の実 豆乳タンメン
冷し中華かさね味 激辛赤鬼つけ麺 焼き味噌サムライラーメン ニンニクげんこつラーメンドラゴン 赤鬼ニンニク味噌タンメン
豚そば銀次郎 懐かし横丁の冷し中華 ラーメン街道一番星 GTR2(ガーリックトマトラーメン2) にんにく豚バラ醤油らーめんカゲツヤ
モーモー味噌ラーメン 濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂 ラーメンカレー虎吉屋 新野菜主義!ラーメン菜菜 思い出食堂の冷し中華
ラーメン街道一番星改 醤魚らあめん 冷やし編 熱烈坦々麺 アール ラーメン太郎 味噌ちゃんこラーメン大金星
塩ちゃんこラーメン大一番 麺屋小次郎 新野菜主義!ラーメン菜菜2 ラーメン街道一番星再改TYPE-R 豚そばつけ麺
GTR3(ガーリックトマトラーメン3) ラーメン新太郎 ラーメン街道一番星再改TYPE-S 嵐げんこつらあめん黒武者 嵐げんこつらあめん燕大王
新野菜主義!ラーメン菜菜さん 嵐げんこつらあめんBLACK旧1号 シャキ玉つけ麺 華麗(カレー)なるチャンポン ラーメン街道一番星 湘南潮味
金の鶏そば2008 火の国ラーメンマーくん まぜそばジャンク・スパイス 赤鬼ニンニク味噌タンメン 柳麺えびす屋
黄金の味噌ラーメンX王子 節系らあめん野武士 野武士つけめん ベジラーメン菜菜Nanaロッソ ラーメン街道一番星TYPE-RS
GTR-V(ガーリックトマトラーメンV) 熱烈担々麺 嵐げんこつらあめんモンスター ギンギラ星 ラーメン街道一番星完結編
ベジらあめんナナコ スタミナらあめん万番菜 嵐げんこつらあめんゴースト 熱烈担々麺 せたが屋なつがお
嵐げんこつらあめんデビル 海老そばけいすけ 津軽らあめんじょっぱり煮干 僕の味噌ラーメン ラーメン街道一番星Z
男前純豆腐ラーメンしんご ベジラーメン菜菜「美麺」 嵐げんこつらあめんガッツ!! つけめんTETSU嵐げんこつスタイル 俺の鶏そば
嵐げんこつらあめんブラック 黄金ノ国ノ味噌ラーメン ジパング 喜多方らあめん大崎食堂 ラーメン街道一番星 小田原味噌味 ベジラーメンNANA
肉そばけいすけ 嵐げんこつらあめんカレージャック 冷しらあめん渚食堂 博多豚骨ラーメンなんでんかんでん 嵐げんこつらあめんブラックモンスター
紅の豚骨らあめん 嵐げんこつらあめんブラック 薬膳火鍋ラーメン天地天紅 牛肉麺天晶 ベジラーメンNANA8
ラーメン街道一番星横須賀カレー味 嵐げんこつらあめん黒武者 スープのある冷し中華 彩の食堂 黒マー油豚骨ラーメン なんちゃッ亭 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER
会津喜多方らあめん 桜の食堂 ベジポタラーメンアリーヌ 大江戸味噌らあめん歌舞★喜~KABUKI~ THE油そば ベジラーメンNANATheFinal
嵐げんこつらあめんBLACK 柳麺えびす屋 一番星14 GTR14 blackdevil
agtr kintaro sukitani monster funabashi
嵐げんこつらあめんゴースト 台湾まぜそば ラーメン街道一番星湘南潮味 クールコンソメラーメン天涼 嵐げんこつらあめんBLACK
THE中華そば&THEワンタンメン 赤鬼ニンニク味噌タンメン 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER 焦がしネギ中華そば羅楽
嵐げんこつらあめん黒武者 THE油そば 横浜家系ラーメン藤崎家 山形冷しらーめんさくら食堂 せたが屋エッセンス
嵐げんこつらあめんデビル 燕三条系ラーメン旬香 ちゃんこラーメン千秋楽 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんモンスター
スタミナラーメン万番菜 横浜家系ラーメン藤崎家 熊本ラーメン美郷軒 トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 嵐げんこつらあめんブラックモンスター ネクストジェネレーション
嵐げんこつらあめんブラック 創作麺工房鳴龍ブランチ 俺の鶏そば2017 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 戦国武将らあめん家康公
THE淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL'S 薬膳火鍋ラーメン天地天紅 飛騨高山ラーメン麺屋 和香葉