花月嵐ミュージアム　KAGETSU ARAHI MUSEUM

『ラーメン街道一番星 湘南潮味』は、『週刊SPA!』創刊20周年を記念し『花月』と共同企画で誕生したラーメンである。企画内容は『週刊SPA!』愛読者1,000人に"あなたが最も食べたいラーメン"のアンケートを取り、それをもとに花月ラーメン職人達が味を完成させるというものであった。2005年冬に『ヤフー・ジャパン』ネットユーザー延べ138万票で選び出された味をもとに一杯のラーメンを完成させ、巷の話題を呼んだという経験を持つ花月ラーメン職人の男達は意気揚々と、このコラボ企画に取り組んだ…。いざ集計されたアンケートをもとに味の方向性を検討したが、その結果たるや1,000人のラーメンに対する思い入れはまさに千差万別！『飲んで帰りが遅いことが多いので明日のことも考えてあっさり味！』『仕事の疲れを吹き飛ばす、パワー系の食べ応えのある味！』等まとまりのない矛盾する結果に、花月ラーメン職人達は半ばお手上げ状態になってしまった。しかしそこで彼等はふと考えた。『あっさりマイルドなのに、ガツン！とワイルドなラーメン…。そんな一見矛盾するようなラーメンはあり得ないと思っていたが…、だからこそ、このチャレンジは意味がある！』と。それから数ヶ月の時を経て、花月で期間限定ラーメンシリーズの一番人気『ラーメン街道一番星』がベースとなり新しいラーメンが誕生した。開発当初は『絶対に無理だ！』との声もあったが、だからこそ、予想だにしなかった魅力的なラーメンに仕上がったのである！

今回の読者アンケートは20～30代のサラリーマン中心によるもの。『若いつもりが、いつまでも昔のように無理はきかないことを実感している』そんなちょっと複雑な想いが、このラーメンには結果的に表現されたとも言えるかも。因みにサラリーマンのサラリーは『給料』であるが、そのサラリー(salary)は、古代ローマにおいて給料は『塩』（sal）で支給されたことを語源にしているという。まさに、この塩ラーメンはサラリーマンのための一杯である。モチロン、サラリーマン以外の方にもオススメの味に仕上がっていますので、是非、皆さんで、お召し上がりください！

 http://spa.fusosha.co.jp/

   今回の「ラーメン街道一番星湘南潮味」は、前述の通り、『週刊ＳＰＡ！』の創刊20周年を記念し、『週刊ＳＰＡ！』愛読者1,000人によるアンケート（あなたが最も食べたいラーメン）の結果を基に共同開発に取り組んだラーメンです。
   集計されたアンケートから、「あっさりマイルドなのに、がツン！とワイルドなラーメン」という非常に難しい課題に花月のラーメン職人達は取り掛かりました。様々な試行錯誤の結果、一番人気の期間限定ラーメン「ラーメン街道一番星」をベースに新たなラーメンの開発を進めました。
まずは、単なるさっぱり淡白な塩ラーメンの壁を打破する深く旨みの強い塩味にする為、大量のニンニク、生姜や昆布ダシをタレに入れて、深みのある旨みを生み出しました。さらに炭火で燻した肉を漬け込むことにより肉の旨みを追加し、濃厚なスープに負けないタレが完成しました。
   しかし、このままの塩ダレではまだ足りないと模索し、おろしニンニクや豆板醤等の薬味をタレに仕込むことで、旨みが強いだけでなく複雑で飽きのこない味になりました。また隠し味にタレに足した梅昆布茶も効いています。具材には、「ラーメン街道一番星」といえば欠かせない「特製炭焼き燻しチャーシュー」と定番のほうれん草・のり・ネギを乗せ、塩ラーメンにピッタリのゴマを振りかけました。
   雑誌・メディアでも早くも話題沸騰の「ラーメン街道一番星湘南潮味」をお近くの花月の店舗にてお召し上がりください。

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※こちらの商品アンケートは終了しました。