花月嵐ミュージアム　KAGETSU ARAHI MUSEUM

近年、「つけめん」はすっかりラーメンの一つのカテゴリーとして定着し、「つけめん」専門店まで登場するなど、今後も、その熱は暫く冷めそうにありません。

この「つけめん」は、ある一人のラーメン職人の考案によるものでした。そして、その「つけめん」の生みの親である偉大なる職人がこの春惜しまれつつも、ラーメンの世界から引退をしました。今となっては、誰もが口にできる「つけめん」も、この偉大なる職人がいなければ、なかったのかもしれません。その職人は、幾多の人生の壁にぶつかりながらも、最後の最後まで全力であったそうです。

常に自由な発想で取り組み、苦難にも負けず努力を忘れない姿勢。花月ラーメン職人も、そう自分達もありたいと、その偉大なる職人への畏敬の念を胸に抱きつつ、今回『豚そばつけ麺』を誕生させました。