期間限定ラーメン「牛肉麺天晶」

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『前人未到のラーメンを！！』ラーメン王石神氏コラボ第２弾！！

2013年、花月嵐の期間限定ラーメン第一弾は、ラーメン王・石神秀幸氏との二作品目のコラボ『牛肉麺天晶（ニューローメンテンショウ）』である。国内のラーメン以外にも、幅広く世界の食文化に目を向ける石神氏が創業20周年を迎えた花月嵐の記念すべきメニューとして『薬膳火鍋』の次のテーマに考えたのが、台湾の食文化を語る上で欠かすことの出来ない『牛肉麺』であった。『誰も食べたことのないラーメン』を考えた結果、導き出された石神氏の答えであったのだ。
偶然にも、『花月嵐』が台湾に初出店してから5周年。そして大台の10店舗を突破した折であったというから花月嵐ラーメンマエストロ達は、台湾発祥の『牛肉麺』を石神氏が提案してきたことに運命的なものを感じたという。

台湾の国民食『牛肉麺』に挑戦！！

石神氏は語る。『日本人が台湾に旅行に行った時は必ず注文するという牛肉麺(ニューローメン)は、以前から挑戦する価値のある麺料理の一つだと考えていたんです！！台湾の屋台で庶民が気軽に楽しめる牛肉麺は、実に様々な麺の形状、スープの取り方があるんです。つまりそれだけ、アレンジが出来るポテンシャルを持つ麺料理の一つだと思うんです。
日本でも、少しずつ『牛肉麺』を提供するお店も出てきたみたいですが、まだまだ、その存在はマイナーなもの。自分自身、様々な牛肉麺を食べて来て『これだ！！』と満足のいく牛肉麺に出会ったことがなかったのです。それならば、この機会に、とことん満足できる牛肉麺を作り上げて欲しいと思っていたんです！！』こうして、史上最高の牛肉麺を創り上げたいという石神氏の提案のもと、花月嵐ラーメンマエストロ達の挑戦が始まった！！

台湾発祥の牛肉麺とは！？

石神氏は語る。『日本人が台湾に旅行に行った時は必ず注文するという牛肉麺(ニューローメン)は、以前から挑戦する価値のある麺料理の一つだと考えていたんです！！台湾の屋台で庶民が気軽に楽しめる牛肉麺は、実に様々な麺の形状、スープの取り方があるんです。つまりそれだけ、アレンジが出来るポテンシャルを持つ麺料理の一つだと思うんです。日本でも、少しずつ『牛肉麺』を提供するお店も出てきたみたいですが、まだまだ、その存在はマイナーなもの。自分自身、様々な牛肉麺を食べて来て『これだ！！』と満足のいく牛肉麺に出会ったことがなかったのです。それならば、この機会に、とことん満足できる牛肉麺を作り上げて欲しいと思っていたんです！！』こうして、史上最高の牛肉麺を創り上げたいという石神氏の提案のもと、花月嵐ラーメンマエストロ達の挑戦が始まった！！

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