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  2. NO.186
    中華そば処 琴平荘
    発売開始日:2020年10月7日

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※この商品は販売終了しました。

☆「お取り寄せラーメンオブザイヤー」2年連続 総合大賞

☆「食べログ」ラーメン 百名店 EAST 2017~2019 選出店

☆「ラーメンウォーカー」殿堂入り

☆「情熱大陸」2020/1/5

☆「マツコ&有吉の怒り新党」
  こだわり過ぎて冬しか営業しない名店

☆「いきなり!黄金伝説。」行列のできる即日完売グルメ1位

☆「朝だ!生です旅サラダ」

☆「SAYやまがたラーメン道」グランプリ

☆「YTSわれらラーメン王国」

☆「dancyu」ラーメン好きが行き着くところ

ほか

「中華そば処 琴平荘」ホームページより抜粋

1965年5月1日山形県鶴岡市生まれ。大学中退後、父が経営していた飲食店で料理を学んだのち、旅館「琴平荘」の経営を引継ぎ調理を担当。2002年より旅館の閑散期である冬の集客のため、11月から3月までの冬季限定でラーメン店を開店。2010年にトビウオの焼き干しを自作で始めて評判となり、全国からラーメンファンが訪れる大行列店となる。常に研究と試作を行い、その味は今この瞬間も進化を遂げている。趣味はラーメンの食べ歩き。

山形のお店(琴平荘)に来られないお客様に 是非食べてもらいたいコラボ企画!!

今回のコラボラーメンですか?いやぁ、私のところの雰囲気をかなり出してくれたと感謝しています。開発の皆さんは本当に大変だったと思います(笑)。特にうちの麺はかなり特徴がありますから、私も最初はとても不安でした。最終的にはとても良い仕上がりになって、お客様には『琴平荘の味わい』を楽しんでもらえるコラボができたと思います!!イベント事はほとんど断っているので、この機会にたくさんの方々に召し上がって欲しいです!!ボリュームたっぷり200g!!豪快にすすってくださいね!!

今も昔も、私の基本は食べ歩きです!!

私は食べ歩きで東京によく行っていまして、いつも泊まる神田のホテルの近くに花月嵐さんのお店があって、色々な店主の皆さんが登場している企画を見てました(笑)。そういう意味でも、私にとって食べ歩きはめちゃくちゃ大事なんですよ。人気の有名店の味、お店の雰囲気からは絶対に学べることがありますし、探究心をそそられますし、刺激を受けますから。食べ歩きをしなくなったら私はおしまいです(爆)

帰り道でまた食べたくなるラーメンを作りたい。

この場所(山形)のラーメンは、個性があるとダメなんです。癖や個性が強いラーメンだと、また来月、また三ヶ月後でいいなぁと思われてしまいますから商売にならないんですね。理想は、食べた後の帰り道でまた引き返して来て食べたいと思われるようなラーメンですね。 お客さんはどんどん進化しますから、味作りの探究はこれからもずっと続きます。もし次のコラボがあればまた違う味だと思いますよ(笑)

オリジナルムービー大公開!!

『中華そば処 琴平荘』本編

こちらの商品の壁紙ダウンロード、商品アンケートは終了いたしました。

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シャキ玉ラーメン 嵐げんこつバリ辛ラーメン >醤魚ラーメン アジアン風つけそば ニンニクげんこつカレーラーメン
醤魚ラーメンⅡ 道豚掘あまウマラーメン 金の鳥そば 昭和ハイカラ塩ラーメン 焦がしネギとフライドエシャレットの濃厚醤油ラーメン
げんこつ醤魚ラーメン 清ちゃんのさっぱりおろしの冷し中華そば GTR(ガーリックトマトラーメン) 熱烈坦々麺 磯の系らあめん
帰ってきた道豚堀あまウマラーメン 懐かし横丁の中華そば 元祖シャキ玉ラーメン ニンニクげんこつらあめんBLACK 黄金の味噌ラーメン
伝説の茶樹きのこ入り中華そば ニンニクげんこつラーメンブラザー 中華そば極味 大地の実 豆乳タンメン
冷し中華かさね味 激辛赤鬼つけ麺 焼き味噌サムライラーメン ニンニクげんこつラーメンドラゴン 赤鬼ニンニク味噌タンメン
豚そば銀次郎 懐かし横丁の冷し中華 ラーメン街道一番星 GTR2(ガーリックトマトラーメン2) にんにく豚バラ醤油らーめんカゲツヤ
モーモー味噌ラーメン 濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂 ラーメンカレー虎吉屋 新野菜主義!ラーメン菜菜 思い出食堂の冷し中華
ラーメン街道一番星改 醤魚らあめん 冷やし編 熱烈坦々麺 アール ラーメン太郎 味噌ちゃんこラーメン大金星
塩ちゃんこラーメン大一番 麺屋小次郎 新野菜主義!ラーメン菜菜2 ラーメン街道一番星再改TYPE-R 豚そばつけ麺
GTR3(ガーリックトマトラーメン3) ラーメン新太郎 ラーメン街道一番星再改TYPE-S 嵐げんこつらあめん黒武者 嵐げんこつらあめん燕大王
新野菜主義!ラーメン菜菜さん 嵐げんこつらあめんBLACK旧1号 シャキ玉つけ麺 華麗(カレー)なるチャンポン ラーメン街道一番星 湘南潮味
金の鶏そば2008 火の国ラーメンマーくん まぜそばジャンク・スパイス 赤鬼ニンニク味噌タンメン 柳麺えびす屋
黄金の味噌ラーメンX王子 節系らあめん野武士 野武士つけめん ベジラーメン菜菜Nanaロッソ ラーメン街道一番星TYPE-RS
GTR-V(ガーリックトマトラーメンV) 熱烈担々麺 嵐げんこつらあめんモンスター ギンギラ星 ラーメン街道一番星完結編
ベジらあめんナナコ スタミナらあめん万番菜 嵐げんこつらあめんゴースト 熱烈担々麺 せたが屋なつがお
嵐げんこつらあめんデビル 海老そばけいすけ 津軽らあめんじょっぱり煮干 僕の味噌ラーメン ラーメン街道一番星Z
男前純豆腐ラーメンしんご ベジラーメン菜菜「美麺」 嵐げんこつらあめんガッツ!! つけめんTETSU嵐げんこつスタイル 俺の鶏そば
嵐げんこつらあめんブラック 黄金ノ国ノ味噌ラーメン ジパング 喜多方らあめん大崎食堂 ラーメン街道一番星 小田原味噌味 ベジラーメンNANA
肉そばけいすけ 嵐げんこつらあめんカレージャック 冷しらあめん渚食堂 博多豚骨ラーメンなんでんかんでん 嵐げんこつらあめんブラックモンスター
紅の豚骨らあめん 嵐げんこつらあめんブラック 薬膳火鍋ラーメン天地天紅 牛肉麺天晶 ベジラーメンNANA8
ラーメン街道一番星横須賀カレー味 嵐げんこつらあめん黒武者 スープのある冷し中華 彩の食堂 黒マー油豚骨ラーメン なんちゃッ亭 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER
会津喜多方らあめん 桜の食堂 ベジポタラーメンアリーヌ 大江戸味噌らあめん歌舞★喜~KABUKI~ THE油そば ベジラーメンNANATheFinal
嵐げんこつらあめんBLACK 柳麺えびす屋 一番星14 GTR14 blackdevil
agtr kintaro sukitani monster funabashi
嵐げんこつらあめんゴースト 台湾まぜそば ラーメン街道一番星湘南潮味 クールコンソメラーメン天涼 嵐げんこつらあめんBLACK
THE中華そば&THEワンタンメン 赤鬼ニンニク味噌タンメン 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER 焦がしネギ中華そば羅楽
嵐げんこつらあめん黒武者 THE油そば 横浜家系ラーメン藤崎家 山形冷しらーめんさくら食堂 せたが屋エッセンス
嵐げんこつらあめんデビル 燕三条系ラーメン旬香 ちゃんこラーメン千秋楽 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんモンスター
スタミナラーメン万番菜 横浜家系ラーメン藤崎家 熊本ラーメン美郷軒 トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 嵐げんこつらあめんブラックモンスター ネクストジェネレーション
嵐げんこつらあめんブラック 創作麺工房鳴龍ブランチ 俺の鶏そば2017 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 戦国武将らあめん家康公
THE淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL'S 薬膳火鍋ラーメン天地天紅 飛騨高山ラーメン麺屋 和香葉 横浜家系ラーメン藤崎家 THE油そば
鹿児島ラーメン豚とろ・どん 八王子みんみんラーメン 嵐げんこつらあめんぐらんキャニオン 肉そば けいすけ 嵐げんこつらあめんゴースト
和歌山中華そば井出商店 戦国武将らあめん伊達正宗 麵屋いろは監修 富山ブラック チーズ味噌ラーメンおんじ 嵐げんこつらあめん服部半蔵
中華麺店 喜楽 嵐げんこつらあめんブラックモンスター 信州鶏白湯 気むずかし家 GTS-R 頑者Wave
THE油そばMEGA 醤油Soba 丸星ラーメン 前田利家 中華そば しば田
嵐げんこつらあめん黒武者 喜多方ラーメンはせ川 ベジラーメンNANA 濃厚鶏白湯つけ麺 風雲児 嵐げんこつらあめん EPISODE1~背脂の覚醒~
中華そば処 琴平荘 戦国武将らあめん 明智光秀 しょうゆらぁ麺 飯田商店 新潟燕三条らーめん潤 新潟燕三条らーめん潤
ラーメンきら星 2種盛りチャーシューどとんこつ 嵐げんこつらあめんブラック 辛辛魚つけ麺 戦国武将らあめん織田信長 しおらぁ麺飯田商店ー新たなる扉ー
札幌味噌ラーメン けやき 真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰 肉そば嵐Concept 津軽濃厚煮干 長尾中華そば〜ごぐにぼ〜 嵐げんこつらあめん3DX
せたが屋つけ麺 嵐げんこつらあめん5GMAX 中華そば琴平荘 ザ・カレーラーメン嵐 シン・ゲンコツらあめん
豚そば銀次郎BLACK 群馬豚骨らーめんだるま大使 ザ・麻婆ラーメン嵐 戦国武将らあめん豊臣秀吉 謎のタンタンタンメン
SPICY CURRY RAMEN 魯珈 黄金の味噌ラーメンBLACK ちゃんぽんラーメン月見くん 戦国武将らあめん徳川家康 嵐げんこつらあめんこってり煮込み
肉そば嵐 Concept Evolution 荻窪中華そば 春木屋 帰ってきたちゃんぽんラーメン月見くん 嵐ゴーゴーまぜそば 赤鬼ニンニク味噌タンメン
博多ラーメン健太 嵐肉そばつけ麵