1. prev
  2. NO.90
    俺の鶏そば
    発売開始日:2011年7月6日

  3. next

※この商品は販売終了しました。

天高く羽ばたけ!!

気合の鶏炊スープに炭火燻し鶏チャーシュー。この旨さグッとくるぜ!!

俺の鶏そば

期間限定 720円

『鶏そば』シリーズ第4弾が誕生!!

花月嵐の「鶏そば」は期間限定ラーメンが始まったばかりの2002年に初登場した作品である。登場回数こそ少ないが、絶えることなく『鶏そば』ファンからの復活を望む声が届くラーメンなのである。
この夏、満を持して登場する『鶏そばシリーズ』第4弾。新たなる一歩を踏み出した、花月嵐ラーメンマエストロ達の気合いの自信作『俺の鶏そば』の奥深い味わいを、どうぞこの機会にご堪能あれ!!

これまで花月嵐に登場してきた『鶏そば』は、優しい口当たりの透き通ったスープであったが、今回、花月嵐ラーメンマエストロ達は、よりしっかりと、鶏の深みを堪能できることを目的に味作りに励んだ。
幾度の味作りの末に、彼等は豚骨ラーメンで名高い九州博多の名物料理の一つと呼ばれる鶏の水炊き鍋料理を参考にすることにしたのである。そして、今年2月に登場した、花月嵐を代表する期間限定ラーメンの一つ『ラーメン街道一番星Ζ』で導入されたスープの炊き出し製法を採用することにした。鶏をじっくりと炊き出すことで、余すところなく鶏の旨味を抽出し、濃厚でありながらも臭みのない品格高いスープを創り上げたのである。具材には、前作同様、自慢の炭火燻し鶏チャーシューと白髪ネギ、そしてシソを用いて、『俺の鶏そば』は完成を迎えたのである…。

新たな製法が生み出した品格ある凝縮された鶏の旨さ!!

スープ
鶏の旨さを凝縮した品格高いコクのあるスープ。濃厚な中に、繊細さも感じられる奥深い味わいへ進化を遂げた。
具材
燻し鶏チャーシュー、白髪ネギ、シソ、そして糸唐辛子がラーメンに繊細さを優しく演出。この「鶏そば」に最適な具材。

ラーメン作りの必須食材『鶏ガラ』のお話!!

ラーメンは昭和の復興時代では『中華そば』と呼ばれ、ほとんどがあっさり醤油のラーメンでした。そして、そのダシに欠かせなかったのが、今回の『俺の鶏そば』でも大量に用いられた『鶏ガラ』なのです。今日でも懐かしの醤油味などのラーメンは基本的に鶏ガラがベースになっています。実は、その『鶏ガラ』には面白い話があるのです。あの三国志に登場。鶏ガラは鶏肋(けいろく)とも言い、『鶏肋は捨てるには惜しいが、食べてもお腹が満たされる程の肉はついていない』ことから、国の奪還か、撤退かの決断の際に例えとして登場したそうです。そして鶏肋は『大して役に立たないが、捨てるには惜しいもの』という故事成語となったそうです。まさか、時を経て今日の日本のラーメン文化にこんなにも貢献する食材になろうとは、当時の賢人達もきっと思いもしなかったことでしょう…。

オリジナル壁紙をダウンロード ダウンロードはこちら

「俺の鶏そば」の感想をお待ちしています アンケートはこちら

※こちらの商品アンケートは終了しました。

  1. prev
  2. 俺の鶏そば
  3. next
シャキ玉ラーメン 嵐げんこつバリ辛ラーメン >醤魚ラーメン アジアン風つけそば ニンニクげんこつカレーラーメン
醤魚ラーメンⅡ 道豚掘あまウマラーメン 金の鳥そば 昭和ハイカラ塩ラーメン 焦がしネギとフライドエシャレットの濃厚醤油ラーメン
げんこつ醤魚ラーメン 清ちゃんのさっぱりおろしの冷し中華そば GTR(ガーリックトマトラーメン) 熱烈坦々麺 磯の系らあめん
帰ってきた道豚堀あまウマラーメン 懐かし横丁の中華そば 元祖シャキ玉ラーメン ニンニクげんこつらあめんBLACK 黄金の味噌ラーメン
伝説の茶樹きのこ入り中華そば ニンニクげんこつラーメンブラザー 中華そば極味 大地の実 豆乳タンメン
冷し中華かさね味 激辛赤鬼つけ麺 焼き味噌サムライラーメン ニンニクげんこつラーメンドラゴン 赤鬼ニンニク味噌タンメン
豚そば銀次郎 懐かし横丁の冷し中華 ラーメン街道一番星 GTR2(ガーリックトマトラーメン2) にんにく豚バラ醤油らーめんカゲツヤ
モーモー味噌ラーメン 濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂 ラーメンカレー虎吉屋 新野菜主義!ラーメン菜菜 思い出食堂の冷し中華
ラーメン街道一番星改 醤魚らあめん 冷やし編 熱烈坦々麺 アール ラーメン太郎 味噌ちゃんこラーメン大金星
塩ちゃんこラーメン大一番 麺屋小次郎 新野菜主義!ラーメン菜菜2 ラーメン街道一番星再改TYPE-R 豚そばつけ麺
GTR3(ガーリックトマトラーメン3) ラーメン新太郎 ラーメン街道一番星再改TYPE-S 嵐げんこつらあめん黒武者 嵐げんこつらあめん燕大王
新野菜主義!ラーメン菜菜さん 嵐げんこつらあめんBLACK旧1号 シャキ玉つけ麺 華麗(カレー)なるチャンポン ラーメン街道一番星 湘南潮味
金の鶏そば2008 火の国ラーメンマーくん まぜそばジャンク・スパイス 赤鬼ニンニク味噌タンメン 柳麺えびす屋
黄金の味噌ラーメンX王子 節系らあめん野武士 野武士つけめん ベジラーメン菜菜Nanaロッソ ラーメン街道一番星TYPE-RS
GTR-V(ガーリックトマトラーメンV) 熱烈担々麺 嵐げんこつらあめんモンスター ギンギラ星 ラーメン街道一番星完結編
ベジらあめんナナコ スタミナらあめん万番菜 嵐げんこつらあめんゴースト 熱烈担々麺 せたが屋なつがお
嵐げんこつらあめんデビル 海老そばけいすけ 津軽らあめんじょっぱり煮干 僕の味噌ラーメン ラーメン街道一番星Z
男前純豆腐ラーメンしんご ベジラーメン菜菜「美麺」 嵐げんこつらあめんガッツ!! つけめんTETSU嵐げんこつスタイル 俺の鶏そば
嵐げんこつらあめんブラック 黄金ノ国ノ味噌ラーメン ジパング 喜多方らあめん大崎食堂 ラーメン街道一番星 小田原味噌味 ベジラーメンNANA
肉そばけいすけ 嵐げんこつらあめんカレージャック 冷しらあめん渚食堂 博多豚骨ラーメンなんでんかんでん 嵐げんこつらあめんブラックモンスター
紅の豚骨らあめん 嵐げんこつらあめんブラック 薬膳火鍋ラーメン天地天紅 牛肉麺天晶 ベジラーメンNANA8
ラーメン街道一番星横須賀カレー味 嵐げんこつらあめん黒武者 スープのある冷し中華 彩の食堂 黒マー油豚骨ラーメン なんちゃッ亭 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER
会津喜多方らあめん 桜の食堂 ベジポタラーメンアリーヌ 大江戸味噌らあめん歌舞★喜~KABUKI~ THE油そば ベジラーメンNANATheFinal
嵐げんこつらあめんBLACK 柳麺えびす屋 一番星14 GTR14 blackdevil
agtr kintaro sukitani monster funabashi
嵐げんこつらあめんゴースト 台湾まぜそば ラーメン街道一番星湘南潮味 クールコンソメラーメン天涼 嵐げんこつらあめんBLACK
THE中華そば&THEワンタンメン 赤鬼ニンニク味噌タンメン 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんBLACK MONSTER 焦がしネギ中華そば羅楽
嵐げんこつらあめん黒武者 THE油そば 横浜家系ラーメン藤崎家 山形冷しらーめんさくら食堂 せたが屋エッセンス
嵐げんこつらあめんデビル 燕三条系ラーメン旬香 ちゃんこラーメン千秋楽 尾道ラーメン彩海 嵐げんこつらあめんモンスター
スタミナラーメン万番菜 横浜家系ラーメン藤崎家 熊本ラーメン美郷軒