東京高円寺にある「ラーメン健太」は、昼の時間だけ開店する博多ラーメンの隠れた名店です。博多出身の店主・横尾健太氏が提供するこのラーメンは、「くさうま」と称される豚骨くささが特徴。細麺とねぎが加わり、さらりとしたスープの中にも深い豚骨の風味が溶け込んでいます。TRYラーメン大賞や、食べログ百名店等の受賞歴もあるこのお店は、地元福岡出身者からも「東京で本物の博多ラーメンが食べられる」と多くのファンに愛されています。
「ラーメン健太」がある高円寺は、東京の中心から少し離れた場所にある伝統と現代が融合するユニークな街。古着屋、フリーマーケット、カフェなどが並び、アートと音楽が日常的な風景の一部になっています。昼は静かな印象をうけますが、夜になると一変してエネルギッシュな雰囲気に包まれるのも特徴。また、食べ物が美味しいのも魅力の一つ。長年愛され続けているお店から、エキゾチックな料理を楽しめるお店まで、様々な飲食店が多数あります。何度も足を運びたくなる魅力にあふれた街、それが高円寺です。
『博多ラーメン健太』本編
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