5月、花月嵐に登場する期間限定ラーメンは、もはや期間限定ラーメンにおいて看板シリーズといっても過言ではない名物ご当地シリーズからの一杯。地域によっては何時間も掛けて行かないと食べられない、その土地その土地のこだわりの一杯が、ご近所の花月嵐で食べられるという、何とも嬉しいシリーズ。そして、今回花月嵐ラーメンマエストロ達が挑んだのが、今もっとも熱いアノ地域！！九州の最南端鹿児島のご当地ラーメン。実際に鹿児島の地に出向き、幾多の地元有名ラーメン店を食べ歩き、試行錯誤の末に、完成させた、それこそが『鹿児島ラーメン豚とろどん』です。
今年は、NHK大河ドラマの主人公が鹿児島の英雄である西郷隆盛となり大いに盛り上がっています。そして、その西郷さんの故郷、鹿児島県がこれまでにないくらいに熱く盛り上がっており多くの観光客が鹿児島に押し寄せているようです。
鹿児島ラーメンの特徴は、他の九州エリアと同様に鹿児島ラーメンの特徴は、他の九州エリアと同様に豚骨をメインに使いつつも、比較的短時間で煮出した、あっさりとしたスープ。そこに魚介の旨みを合わせクセのない食べやすい味に仕上げてあります。麺は中太ストレート麺。博多ラーメンの細麺に見られる『替玉』はほとんどのお店で提供されていないようです。
そして、そこに具材等、各店毎にアレンジが施され個性的な一杯が生み出されています。ここ数年『鹿児島ラーメン王決定戦』と言ったラーメンイベントも大々的に催され、年々新しい鹿児島ラーメンの創作がされています。もちろん老舗と呼ばれる名店も多数存在しますが、それらも各店の創業者が独自の工夫の末辿り着いた味であり、他に追随することなく、独自の味を開拓する気持ちこそが鹿児島ラーメンの醍醐味といっても過言ではないかもしれません。そして様々な鹿児島ラーメンを堪能し、花月嵐ラーメンマエストロ達が辿り着いた答えこそが甘みのある脂ののった『豚とろ』の部位を使用したオリジナルチャーシュー入りの鹿児島ラーメンを作り出すというものでした。遂に完成した、その名も『鹿児島ラーメン豚とろどん』を是非この機会に皆様でお召し上がり下さい！！
『鹿児島ラーメン豚とろどん』本編
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